Om Ellas sanking
Jeg kan vel si at jeg er godt over gjennomsnittet interessert i å sanke i fra norsk natur med alt det gode som den har å by på.
Våren 2022 sa jeg opp jobben min som kokk og startet for meg selv med Ellas sanking. Jeg holder turer, kurs og foredrag innen ville vekster, bær og sopp.
Høsten 2023 ble jeg godkjent soppsakkyndig og våren 2024 ble jeg godkjent nyttevekstkyndig av Norges sopp og nyttevekstforening.
Jeg har et brennende engasjement for å få flere til å høste av all den bærekraftige, ureiste, økologiske, helsebringende og ikke minst gratis maten vi kan finne i nærområdet vårt, enten man høster fra skogen, grøftekanten, hagen eller i parken. Over alt er det spiselige vekster.
Foredrag om sopp
På mine foredrag om sopp, har jeg med et utvalg av sesongens sopper for å vise frem.
Foredraget går på et nybegynner nivå, og vi tar for oss de enkleste matsoppene man lærer seg først, og selvfølgelig de giftigste vi skal holde oss unna.
Også på disse foredragene blir det servert smaksprøver underveis.
I tillegg til å lære om sopp snakker vi også om hvordan soppen behandles, tilberedes og oppbevares.
På foredragene har jeg også med boka mi «Ellas spiselige verden» for salg, i tillegg til noen produkter som kan kjøpes.
